CBDオイルを料理に！その際の注意点まとめ

CBDオイル料理4か条

以前、CBDの燃焼温度や蒸気化する温度を下記のブログで紹介しました。

CBDリキッド、効果を感じない方へ使い方マニュアル

という事で、もし料理に使う際には基本的に約160℃～180℃。以下での調理が可能なメニューとなってきます。せっかく、たくさんの効果・効能があるCBDなので、成分が完全に飛んでしまったCBD料理を作ってもあまり意味がなくなってしまうので、できるだけ低温で調理をして温度管理には細心の注意を払いながら作りましょう。

サラダ・スープ・炒め物・スウィーツと様々な料理に応用可能なCBDですが、特にCBDアイソレート（CBDの結晶）を使用する際には、しっかりバターやココナッツオイルなど油脂成分を含むものと混ぜ合わす事が重要です。そうする事により他の食材や成分と混じり均等にCBDが撹拌されるため、一口一口に同等の効力が生まれる事になるからです。他のサイトでは、ウォッカやラム、ウィスキーと混ぜ合わすのもいけると記載してあるサイトもあります。ただ、ワインやビールは水ベースなのでうまく混ぜ合わす事は難しいようです。すでにオイルになっているものであれば、CBDの成分はオイルに溶けている状態なので、油脂成分と混ぜ合わす必要がありませんが、ブランドによっては麻の強い味があるリキッドもあるので、料理で扱う事が難しい場合もあります。料理に扱う場合には無味無臭に近い純度の高いクリスタルから作られているオイルがいいかもしれません。

お使いのCBDにもよりますが、CBDの効果を得ようとより多くCBDを料理に入れても味に影響が出たり本来の効果・効能が裏目に出てしまう事があり、結果CBDの無駄遣いとなってしまいます。安価な商品ではないので、これは痛いですよね。まだまだレシピとしてネット上でも開示されていないジャンルですので、少ない量から試し食べてみて味に問題がなければ作る量を増やしてみましょう。

基本的にCBDは冷暗所での保管が必須となります。熱と光にとても敏感な成分となり、保管場所を誤ると豊富な成分を失い、品質低下に繋がります。直射日光を避け、夏場はできるだけ熱のこもらない場所に保管をしておきましょう。

CBDレシピの紹介

・アボガド・・・３つ

・ライム・・・１つ

・ハーブソルト・・・小さじ1

・ブラックペッパー・・・適量

・CBDオイル・・・小さじ２分の１〜１（少しずつ調節しながら）

・ニンニク・・・１片

・アーリーレッド（紫玉ねぎ）・・・３分の１

・トマト・・半分

・パクチー・・・適量

・カイエンペッパー・・・適量

まとめ

以上、本日の逸品ブログでした。